يمكن تصنيف أوراق فلتر القهوة حسب المادة والشكل وطريقة التبييض. تشمل المواد ورق لب الخشب، وورق القطن، وورق لب الخيزران، بمواد مختلفة تؤثر على سرعة الترشيح وامتصاص الزيت. تشتمل الأشكال بشكل أساسي على أوراق الترشيح المخروطية وشبه المنحرفة والمموجة، مما يتطلب أكواب ترشيح مطابقة للشكل المقابل. تنقسم عمليات التبييض إلى ورق ترشيح ملون وأبيض من الخشب الطبيعي-. أوراق الترشيح الملونة من الخشب الطبيعي- غير مبيضة، وتحتفظ بملمسها الليفي الطبيعي ورائحتها الخشبية الخفيفة. تتمتع أوراق الترشيح البيضاء، بعد التبييض، بملمس أنعم ورائحة ورقية قليلة جدًا. تشمل عمليات التبييض بشكل أساسي التبييض الإنزيمي أو التبييض بالأكسجين.
وفقًا لاختبار مقارن لورق الطهي أجرته لجنة حماية المستهلك في شنغهاي في عام 2026، فإن جميع عينات ورق فلتر القهوة التي تم اختبارها استوفت معايير السلامة، مع عدم اكتشاف الفورمالديهايد أو مواد الفلورسنت أو غيرها من المواد الضارة. يعتبر ورق الترشيح الأبيض آمنًا وموثوقًا مثل ورق الترشيح الملون للخشب الطبيعي-. يمكن للمستهلكين اختيار ورق الترشيح بناءً على تفضيلاتهم لنكهة القهوة؛ يمكن لأولئك الذين يفضلون الرائحة الخشبية اختيار ورق ترشيح ملون من الخشب الطبيعي-، بينما من الأفضل لأولئك الذين يبحثون عن أنقى نكهة القهوة اختيار ورق ترشيح أبيض.
يؤثر سمك ووزن وبنية الألياف ونفاذية ورق فلتر القهوة على معدل التدفق وتجانس الاستخلاص ونكهة القهوة.
ومن بين هذه العوامل، يعد سمك ورق الترشيح عاملاً حاسماً. عادةً ما يتم تصفية المرشحات الرقيقة بشكل أسرع، بينما قد تحتفظ المرشحات السميكة بالمزيد من زيوت القهوة، مما يؤثر على الجسم والنكهة.
