الورق الذي يمتص الزيت-لا "يمتص" الزيت فعليًا؛ بدلاً من ذلك، فإنه يستخدم البنية المسامية الدقيقة للألياف النباتية الطبيعية والتأثير التآزري للطلاء الكاره للماء والزيت لتشكيل طبقة حاجزة انتقائية.
يتمتع ورق الكرافت -الصالح للطعام، بعد معالجته باستخدام طريقة الكبريتات، بدرجة نقاء عالية من السليلوز ودرجة تبلور قوية. تؤدي المعالجة الإضافية بالسيليكون الخفيف أو الزيوت المعدنية إلى زيادة التوتر السطحي، مما يجعل من الصعب على الزيوت الانتشار والاختراق، مع السماح لكميات ضئيلة من الرطوبة بالهروب، مما يمنع الطعام من أن يصبح مشبعة. تُستخدم هذه الخاصية على نطاق واسع في تعبئة الأطعمة الطازجة-التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون مثل السندويشات والهامبرغر والمعجنات.
